MBC 오늘N 할매식당에서는 서울 강북구 수유동에서 오랫동안 자리를 지켜온 생선구이집이 소개됐습니다.
노릇노릇하게 구워진 생선구이를 보면서 “오늘N 할매식당 생선구이집 어디지?”, “모둠생선구이 가격은 얼마일까?”
궁금했던 분들이 많으실 텐데요.
오늘 소개된 곳은 서울 강북구 수유동에 위치한 연포생선구이전문점입니다.
25년 동안 이어온 할머니의 손맛은 물론, 임연수와 고등어, 조기, 꽁치, 갈치 등 여러 종류의 생선을 한 번에 맛볼 수 있는 모둠생선구이가 눈길을 끌었는데요.
특히 생선의 비린내는 줄이고 속살은 촉촉하게 만들어주는 특별한 '물간' 비법도 방송에서 공개됐습니다.
오늘N 할매식당에 나온 생선구이집의 위치부터 메뉴, 가격, 영업시간, 방송에 소개된 특별한 조리법까지 한 번에 정리해 보겠습니다.
오늘N 할매식당 생선구이집 어디?
오늘N 할매식당에 소개된 생선구이집은 연포생선구이전문점입니다.
서울 강북구 수유동에서 약 25년 동안 생선구이를 만들어온 이경희 할머니의 식당으로 소개됐는데요.
오랜 세월 한자리에서 생선을 구워온 만큼 단순한 생선구이집을 넘어 할머니만의 손질법과 조리 노하우가 담겨 있는 곳입니다.
10년 전부터는 딸과 사위까지 합류하면서 가족이 함께 식당을 운영하고 있다고 합니다.
연포생선구이전문점 기본정보
| 구분 | 내용 |
| 상호명 | 연포생선구이전문점 |
| 주소 | 서울특별시 강북구 덕릉로28길 65 |
| 전화번호 | 02-984-5592 |
| 영업일 | 월요일~토요일 |
| 점심 영업 | 11:00~15:00 |
| 브레이크타임 | 15:00~16:30 |
| 저녁 영업 | 16:30~21:00 |
| 라스트오더 | 20:30 |
| 정기휴무 | 일요일 |
방송 직후에는 방문객이 몰릴 수 있기 때문에 방문 전 영업시간과 휴무 여부를 전화로 한 번 더 확인하는 것이 좋겠습니다.
오늘N 할매식당 메뉴 및 가격
오늘N 할매식당으로 소개된 연포생선구이전문점에서는 대표 메뉴인 모둠생선구이를 비롯해 청국장과 북어양념구이, 고등어조림 등 다양한 메뉴를 판매하고 있습니다.
현재 확인되는 주요 메뉴와 가격은 다음과 같습니다.
| 메뉴 | 가격 | 메뉴 특징 |
| 모둠생선구이(2인) | 32,000원 | 고등어·임연수·갈치·조기 등 다양한 생선을 함께 즐기는 대표 메뉴 |
| 청국장 | 10,000원 | 생선구이와 곁들이기 좋은 구수한 수제 청국장 |
| 북어양념구이 | 15,000원 | 북어에 매콤달콤한 수제 양념을 발라 구운 메뉴 |
| 고등어조림 | 30,000원 | 무와 고등어를 칼칼한 양념에 푹 익혀낸 조림 |
특히 처음 방문한다면 눈여겨볼 메뉴가 모둠생선구이 2인 32,000원입니다.
한 종류만 나오는 것이 아니라 여러 생선을 한 상에서 골고루 맛볼 수 있다는 것이 특징입니다.
※ 메뉴 구성과 가격은 매장 사정에 따라 변경될 수 있으므로 방문 시점의 실제 가격은 매장에 확인해 주세요.
모둠생선구이 한 상에 다양한 생선을
오늘N 할매식당 방송에서 가장 눈길을 끈 메뉴 역시 모둠생선구이였습니다.
방송에서는 임연수, 고등어, 조기, 꽁치, 갈치 등 다섯 가지 생선을 한 번에 맛볼 수 있는 푸짐한 생선구이 한 상이 소개됐습니다.
생선은 종류에 따라 기름진 정도부터 살의 식감과 풍미가 모두 다른데요.
여러 종류를 한꺼번에 맛볼 수 있어 취향에 따라 골라 먹는 재미가 있고, 가족이나 여러 명이 방문했을 때 함께 나눠 먹기에도 좋은 구성입니다.
겉은 노릇하게 구우면서 속살은 촉촉하게 살려내는 것이 이곳 생선구이의 특징이라고 합니다.
생선 비린내 잡는 할머니의 '물간' 비법
오늘N 할매식당에서 특히 관심을 끈 부분은 생선을 굽는 과정이었습니다.
생선구이는 맛있지만 집에서 조리할 때 가장 신경 쓰이는 것이 바로 비린내인데요.
이곳에서는 생선을 바로 굽지 않고 할머니만의 '물간' 과정을 거친다고 합니다.
천일염을 녹인 쌀뜨물에 생선을 담가 간을 맞추는 방식으로, 생선 종류에 따라 약 40분에서 1시간 정도 담가둔다고 합니다.
이렇게 물간을 하면 생선의 비린내를 줄이는 데 도움을 주면서 간도 자연스럽게 배도록 할 수 있습니다.
여기에 생선 표면에 칼집을 내 속까지 간이 골고루 배도록 손질합니다.
이러한 과정을 거쳐 구워낸 생선은 겉은 노릇하면서 속살은 촉촉하고 쫀득한 식감을 살리는 것이 특징이라고 합니다.
갈치조림도 방송에 소개
생선구이와 함께 방송에서 소개된 또 하나의 메뉴가 갈치조림입니다.
갈치 껍질을 꼼꼼하게 손질해 비린 맛을 줄이는 것부터 시작한다고 하는데요.
무를 양념에 먼저 조린 뒤 갈치와 감자를 넣고 함께 끓여내 깊은 맛을 살리는 방식으로 소개됐습니다.
다만 현재 확인되는 별도 메뉴 자료에는 고등어조림 30,000원이 안내돼 있어, 방송에 소개된 갈치조림의 현재 판매 여부와 가격은 방문 전에 매장으로 문의하는 것이 정확합니다.
25년 손맛을 이어가는 가족 식당
연포생선구이전문점은 음식뿐 아니라 식당을 이어가는 가족의 이야기도 눈길을 끌었습니다.
이경희 할머니가 약 25년 동안 생선구이를 만들어왔고, 약 10년 전부터는 딸과 사위가 합류해 함께 운영하고 있다고 합니다.
오랫동안 사용해온 생선 손질법과 물간 방법을 가족이 함께 이어가고 있다는 점에서 일반적인 생선구이집과는 또 다른 이야기가 있는 곳입니다.
오늘N 할매식당 방문 전 확인하세요
연포생선구이전문점은 일요일이 정기휴무입니다.
또한 점심 영업이 끝나는 오후 3시부터 오후 4시 30분까지는 브레이크타임이 있으므로 방문 시간을 잘 확인해야 합니다.
생선구이는 조리에 시간이 필요한 메뉴이기 때문에 식사 시간에는 대기시간이 생길 수도 있습니다.
방송 직후 방문할 계획이라면 영업 여부와 대기 상황 등을 전화로 확인하고 방문하는 것도 좋겠습니다.
오늘N 할매식당 위치 및 방송정보 총정리
오늘N 할매식당에서 소개된 곳은 서울 강북구 수유동 연포생선구이전문점입니다.
약 25년 동안 이어온 할머니의 손맛과 함께 쌀뜨물과 천일염을 활용한 물간 방식이 소개됐으며, 다양한 생선을 한꺼번에 맛볼 수 있는 모둠생선구이가 대표 메뉴입니다.
방송에서 소개된 내용을 간단하게 정리하면 다음과 같습니다.
오늘N 할매식당 핵심정보
- 식당명 : 연포생선구이전문점
- 위치 : 서울 강북구 덕릉로28길 65
- 대표메뉴 : 모둠생선구이
- 모둠생선구이(2인) : 32,000원
- 생선구이 구성 : 임연수·고등어·조기·꽁치·갈치 등
- 청국장 : 10,000원
- 북어양념구이 : 15,000원
- 고등어조림 : 30,000원
- 방송 소개 메뉴 : 모둠생선구이·갈치조림 등
- 특징 : 쌀뜨물+천일염을 이용한 물간
- 전화번호 : 02-984-5592
- 일요일 : 정기휴무
오늘N 방송을 보고 할매식당 생선구이집이 어디인지, 수유동 모둠생선구이 위치와 메뉴 가격이 궁금했던 분들은 참고하시기 바랍니다. 방송 이후에는 메뉴 가격이나 영업시간 등이 변경될 수 있으니 실제 방문 전 매장에 확인하는 것을 권합니다.
